Verordnungen wie HACCP oder ISO 9000 definieren klare Anforderungen für die Temperaturüberwachung und –dokumentation bei der Verarbeitung von leicht verderblichen Lebensmitteln.

 

Betrachtet man die gesamte Kühlkette von Produktion und Transport bis zum Endverbraucher, dann ist vor allem die Überwachung in Kantinen und Grossküchen durch weitgehend manuelle Erfassung und Aufzeichnung von Temperaturdaten gekennzeichnet. Dies erfordert Zeit und ist oft fehlerbehaftet.  

Automatisierte Überwachungslösungen haben in diesem Umfeld bisher wenig Verbreitung gefunden, weil der Aufwand zur Installation zu hoch ist.

E-Senzas SenzaNET kann dieses Problem lösen, weil keine baulichen Massnahmen zur Installation nötig sind. Unser Produktangebot aus selbstorganisierenden Netzwerken ermöglicht eine einfache Anbindung an existierende Infrastrukturen und erweitert diese mit drahtlosen Netzwerkfähigkeiten. Über SenzaWMS können mehrere, an verschiedenen Orten arbeitende Einzelnetze von einer Zentrale aus verwaltet und deren Daten zentral archiviert werden.  

 

Im Ergebnis stehen Temperaturdaten schneller, genauer und umfassender zur Verfügung, regulatorische Anforderungen können ohne großen Aufwand eingehalten werden und durch automatische Alarmmeldungen bei Abweichungen von den Sollwerten kann schnell reagiert und Verwürfe vermieden werden.